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饿着肚子冲进山西，所以下车后的第一顿饭吃得特别香。

这里和上海相比，最显而易见的不同，当然不是时间度量方式，而是单位货币的购买力。
在运城也看到KFC了，但千里迢迢来到了面的王国，谁还要吃洋快餐呢？而且既然同在中国，大概“巨无霸指数”都是统一的，就更没啥值得体验了。

我感受到的，是牛肉指数。点了份牛腱子肉的冷盘，上来被吓了一跳：差不多有半斤那么多。18块钱，在上海能买这个的1/3吧。最最最最关键的，是味道实在不能相提并论。
擦一下口水不说了。

那顿饭的主食叫“蒜香懒面片”。翠绿色的面片，点缀着红辣椒，很养眼。蒜仿佛是炒过，有椒盐一样的味道，但仍不失蒜香。就着老陈醋和腱子肉……边吃边想，不辞常作晋南人……

绿色面片是因为和面的时候加了菠菜汁。据说是某懒婆娘的偶然发明：这位大姐做饭的时候想，面条做好还要做菜太辛苦，索性把菠菜和到了面里…………

这次出门前读了汉声编辑的《山西面食》三册，那些诱人的pp也是我的驱动力之一。可惜因为赶路，并没有正经吃几顿饭。最大的遗憾是，书里说山西有些地方以土豆为主食，像欧洲人一样罗曼蒂克啊。这可真让我食指大动，无限神往------可我实际看到的只有炒土豆丝 ：（

为了寻找土豆，我也还要再去山西。

image scan from：《山西面食·绿色健康族》（这个就是土豆擦擦）